RECRUIT

開拓者よ、集え。

私たちは今、100年先の地図を描き始めています。2026年春、苗木を植栽し、5〜6年後のワイナリー開業を目指します。

建物よりも先に、まずは「畑」から。砂丘に苗木を植え、最初の実をつけるまでには最短でも3年を要します。1年目は深く根を張るために。2年目は理想的な「樹形」を造るために。この間、ブドウは自らの成長にすべてを捧げ、収穫は一切ありません。この結実を待つ時間を共に耐え、見守ることで、白方の風土を宿した本物のブドウが育つのです。（2026年植栽 → 2028年に初収穫予定）

私が求めているのは、ワインを待つ「買い手」ではなく、この砂丘から福井市初のワイナリーを共に創り上げる「仲間」です。この挑戦を、一番近くで支えてくれませんか。